鏡開きお餅入りのお粥だよ♪ 源泉書き流し/ウェブリブログ

鏡開きお餅入りのお粥だよ♪

<< 作成日時： 2012/01/11 20:57 >>

今年も鏡開きは　お餅入りのお粥♪

付け合わせは
水菜の塩漬けと大根のスライスをレモン汁で合わせ
何故か沖縄もずくを足してサッパリと健康的に♪

で、物足りないから・・・・結局、豚バラちゃーしゅうを
フライパンで焼いて、脂ギトギトにしてのせちゃった♪
（写真取り忘れ

）

鏡開き（かがみびらき）・鏡割り（かがみわり）とは、正月に神（年神）や仏に供えた鏡餅を下げ、雑煮や汁粉で食べる行事である。年中行事のひとつ。
「鏡」は円満を、「開く」は末広がりを意味します。
お正月に年神（としがみ）様に供えた鏡餅。
パック餅でなければ、松の内を過ぎたらカチカチ！
これを、昔は木槌（きづち）などで叩いて分けました。
大昔の武家社会では、「切る」や「割る」といった言葉は縁起が悪いので使わずに、「開く」という言い方をしたそうな。
また、鏡餅をいただく事を「歯固め」と称して、硬いものを食べ歯を丈夫にし、年神様に長寿のお願い♪
現在、松の内が1月7日の地方では1月11日、松の内が1月15日の地方では1月20日（二十日正月）、京都では1月4日に行われているそうです。

【超！簡単な餅粥の作り方　２人前】
材料はレトルト御飯　１個
鏡餅　１ヶ～　お好きなだけ♪
水

美味しくするには・・・・一晩　水に昆布４ｃｍ角を入れて出汁を取ります。
何故か昆布茶では誤魔化せないのが　お粥の奥深さ。

①土鍋に多めの水を入れ火にかけて沸騰させます。
②レトルト御飯を入れてお粥になるまでジックリ煮ます。
③餅を細かく切り入れて、しばらくしたら、かき混ぜます。

ドロドロになれば、高齢者でも喉に詰まらず安心かも♪

あまり熱いうちに食べると火傷や喉頭癌のリスク。
適度に冷ましてから、ゆっくりと味わって下さい♪
塩は入れずに、副菜の味で楽しんで下さいね